
بسیار خب، ممکن است شما به ویتامین ِ بیشتر نیاز نداشته باشید، اما ضررش چیست؟ اگر فکر میکنید مصرف روزانهی مکمل، حالتان را بهتر میکند، باید بدانید زیاده روی کردن در مورد ویتامینها، برایتان خوب نیست. طبق اعلام موسسهی ملی سلامت، مطالعهای که روی ۴۰۰۰۰۰ نفر انجام شد نشان داد مصرف روزانهی مکمل ویتامین باعث افزایش ریسک سرطان میشود. مطالعهای جداگانهای هم که روی زنان انجام شد دریافت مصرف روز...
ادامه مطلب
مصرف مقدار زیادی از مکملهای ویتامین B۱۲ و B۶ خطر سرطان ریه را در مردان افزایش میدهد. به گزارش ایسنا، محققان آمریکایی با بیان اینکه مصرف دوز بالای مکملهای ویتامین B۱۲ و B۶ با افزایش خطر ابتلا به سرطان ریه در مردان ارتباط دارد، اظهار داشتند: این رابطه در میان مصرف کنندگان سیگار بیشتر است. در این بررسی آمده است مصرف مکملهای این ویتامین با افزایش ۳۰ تا ۴۰ درصدی خطر ابتلا به سرطان ریه در مردان همر...
ادامه مطلب
جگر سیاه از منابع بسیار غنی ویتامین A نیز هست. ویتامین A از گروه ویتامین های محلول در چربی است که در رشد، سلامت پوست، بینایی و بالا رفتن مقاومت بدن در برابر عفونت ها نقش بسزایی دارد. جگر سیاه یکی از مواد غذایی است که از لحاظ مقدار ویتامین A تقریبا ماده غذایی شبیه به آن موجود نیست. در افرادی که دچار کمبود این ویتامین هستند، مصرف کمی جگر یا عصاره آن می تواند به خوبی مشکل آنان را بر طرف سازد. ویتامی...
ادامه مطلب
جگر، شیر، تخم مرغ و ماهی های چرب حاوی ویتامین A می باشند و پیش ساز آن هم در سبزیجاتی مانند هویج و اسفناج یافت می شود. حلزون گوش به طور معمول دارای مقدار زیادی ویتامین A است که برای انجام فعالیت خود به آن نیاز دارد. کمبود ویتامین A ممکن است با اختلالات گوش داخلی ارتباط داشته باشد. اسم قدیمی ویتامین A، ویتامین ضد عفونت بوده است، زیرا اگر ویتامین A بدن تامین باشد فرد کمتر دچار عفونت و به ویژه عفونت ...
ادامه مطلب
جگر منبع قابل توجهی از پروتئین (۲۰ تا ۲۲ درصد)، آهن، روی، مس، منگنز، سلنیوم، فسفر، ویتامین های گروه ب (B6،pp, B2, B1 و B12) و ویتامین های D,C,Aو E است. پروتئین جگر بیشتر، ولی چربی آن پایین تر از گوشت قرمز است. جگر ۳ برابر گوشت قرمز آهن دارد. کلسترول آن بیشتر از گوشت قرمز است. جگر بره دارای ارزش تغذیه ای معادل جگر گاو(غنی ترین جگر) است. امعاء و احشاء دیگر مانند پاچه، کله، سیرابی و مغز از نظر باف...
ادامه مطلب
تخمهی آفتابگردانتخمهی آفتابگردان منبع خوب ویتامین E محسوب میشود که خواص آنتیاکسیدانی بالایی دارد و رادیکالهای آزاد را ناکار میکند. این ویتامین برای پوست ما و رشد کودکان بسیار مفید است. ویتامین E از سلولها در برابر سرطان محافظت میکند. فولات موجود در تخمهی آفتابگردان سیستم ایمنیتان را قوی کرده و بیماریها را از شما دور میکند. منیزیم موجود در آن فشارخون بالا را کاهش میدهد و مانع از سکتهی قلبی میشود. این مادهی مغذی ضدالتهاب است، روند کاهش وزن را سرعت میدهد، از تشکیل سنگ کلیه پیشگیری و با عفونتها و بیماریها مقابله میکند. توصیه میکنیم از تخمههایی استفاده کنید که نمک آن کمتر است چون سدیم زیاد باعث کاهش ارزش غذایی تخمه میشود. میتوانید خودتان تخمهها را بو بدهید و نمک کمتری به آن اضافه کنید. ...
ادامه مطلب
سفره های ایرانی با سبزی خوردن سبز می شود. سبزی ها نه تنها سفره را زیبا می کنند و باعث تحریک اشتها می شوند, بلکه با دارا بودن انواع ویتامین ها و مواد معدنی برای سلامت هم بسیار مفید هستند. به طوری که کارشناسان تغذیه مصرف روزانه 3 تا 5 “سروینگ” سبزیجات را به افراد توصیه می کنند. نقش سبزی در سفره هفت سین هر سروینگ معادل یک لیوان سبزیجات خام یا نصف لیوان سبزیجات پخته است. ریحان : ریحان منبع خوبی از ویتامینA , بتاکاروتن, ویتامین B6 و منیزیم به شمار می رود. 5 برگ ریحان کمتر از 1 کالری انرژی دارد ودر عین حال, حاوی بیش از 96 واحد بین المللی ویتامین آ , 3/85 میلی گر...
ادامه مطلب